-Le guide des vins bios, aux éditions Marabout

Critique ( Côtes d'Auxerre Blanc Les Coudriers) :

Le nez de ce vin présente une belle densité aromatique sur la gentiane, la vanille, la réglisse. Notes de groseilles à maquereau, de mirabelle et de miel. Belle tenue en bouche avec une longueur persistante. Le millésime apporte un très beau gras et ce vin nous offre une belle matière souple. Ils s'accordent avec terrines de poissons, rougets grillés et crustacés et autres poularde à la crème.

-Les bonnes adresses du vin bio aux éditions Utovie :

 

 

 

-Le guide Solar des vins bios, aux éditions Solar

Critique ( Côtes d'Auxerre Blanc) :

Vin racé d'une grande pureté. Dans sa robe jaune doré, ce chardonnay authentique de très petits rendements offre un nez charmeur sur des arômes de fruits jaunes, blancs, d'agrumes, dominés par une belle minéralité. La bouche est ronde, onctueuse, placée sous le signe du minéral, comme la finale, persistante. Très bel équilibre et magnifiques sensations. Ce vin bien construit et vif peut se servir en apéritif mais il fera aussi de jolis accords gourmands avec des poissons, des volailles ou un koulibiac de saumon.

-Vins, vignobles et vignerons aux éditions Ellébore :

 

Nous sommes référencés dans les guides biologiques, en voici quelques-uns :

Le respect des traditions

Domaine Madelin-Petit