Domaine Madelin-Petit Vins de Bourgogne en Agriculture Biologique

Nous adhérons à la charte de vinification des raisins de l’agriculture biologique.



Nous favorisons le moins d’interventions possible lors de la vinification .
En cave, matériel et méthode respectent au maximum vendange et moût.La fermentation se fait uniquement avec les levures indigènes contenues naturellement dans les moûts.
Ainsi, la couleur obtenue par macération, la clarification naturelle,sont pour nous des gages de qualité et de respect pourl’authenticité d’un millésime.