Domaine Madelin-Petit Vins de Bourgogne en Agriculture Biologique

Qu’est-ce que la viticulture biologique?


La viticulture bio a pour objet de protéger au maximum l’écosystème (le terroir) et la santé (l’homme).
Elle résulte de la combinaison d’un ensemble de pratiques visant à valoriser les interactions entre la vigne, le sol et le climat, à travers l’utilisation de méthodes respectueuses de l’environnement.


Le double objectif de cette démarche volontaire est, d’une part, de faire évoluer la réglementation et d’autre part, de fournir au consommateur l’assurance de trouver des produits certifiés biologiques, de la vigne à la bouteille.

Les deux grands principes de la viticulture biologique

-de cultiver les vignes sans produit chimique de synthèse ;

-d’être certifié par un organisme agréé par le Ministère de l’Agriculture.

Enfin, tous les vins issus de l’agriculture biologique sont contrôlés et certifiés chaque année. C’est ainsi que le taux de contrôle des viticulteurs bio est actuellement l’un des plus élevés de tous les modes de production agricole.

Quels sont les principaux points des chartes de vins bios


Les chartes des vins biologiques fixent les règles des différentes étapes de l’élaboration des vins cela depuis le moût jusqu’à la mise en bouteilles, ainsi que l’ensemble et la quantité des produits pouvant intervenir à chaque phase.

- Seuls peuvent être utilisés, de manière minimale et raisonnée, les produits œnologiques autorisés, de préférence purs.

- Un certain nombre de produits et de pratiques, tels que l’usage d’engrais chimiques, de pesticides de synthèse, de produits OGM ou issus d’OGM, de certains activateurs de fermentation, d’une teneur en soufre trop élevée… sont prohibés.

- Une liste positive de produits et de pratiques apporte des solutions de remplacement à l’usage des produits prohibés.

Cette démarche reste la garantie d’une vraie démarche de production.
Elle est d’ailleurs aujourd’hui unanimement reconnue par l’ensemble de la filière du vin et l’augmentation, chaque année, de la superficie du vignoble bio prouve qu’elle répond à la demande croissante de méthodes respectueuses de l’environnement et de la biodiversité.

A quoi sert la viticulture biologique


Si l’objet premier de la viticulture biologique est le respect de l’écosystème et de la santé, d’autres développements importants viennent justifier son existence :

- La viticulture biologique sert à élaborer des vins de qualité.
Les efforts entrepris sur la qualité, ces dernières années, produisent leurs fruits et les résultats sont là : les vins bios sont régulièrement primés.

- Elle contribue à diversifier et segmenter l’offre en vins.

- Elle permet de créer et préserver des emplois.

Les pratiques culturales de la viticulture biologique rendent nécessaires un suivi régulier des vignes, des interventions raisonnées et certaines opérations manuelles qui, au total, requièrent un plus de main d’œuvre qu’en viticulture conventionnelle.

- Elle aide à protéger la ressource en eau : en n’utilisant pas d’herbicide, la viticulture biologique contribue fortement à diminuer les risques de pollution des nappes phréatiques.